Salad dưa chuột là món ăn nhẹ, ít chất béo mà lại giàu protein. Đây là lựa chọn tốt nhất để bổ sung dinh dưỡng mà không lo bị béo.

Nguyên liệu:

– Dưa chuột

– Tôm tươi

– Muối, hạt tiêu

– Rau củ hỗn hợp

– Nước tương

Cách làm:

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen. Sau đó ướp tôm với chút xíu muối và hạt tiêu.

– Chà xát muối lên bề mặt dưa chuột, sau đó rửa sạch nhiều lần. Cắt dưa chuột thành từng đoạn nhỏ có độ dài bằng nhau, rồi dùng dao khía miếng mỏng hai đầu miếng dưa chuột, rồi chạy dọc theo thân miếng dưa để dễ dàng tách phần “nắp” miếng dưa ra. Phần ruột bên trong dùng thìa nạo bỏ. Thực hiện liên tục với các phần dưa còn lại.

– Đun sôi 1 nồi nước, cho các loại rau đã cắt nhỏ hình hạt lựu vào chần qua với chút muối. Sau đó cho tôm đã cắt nhỏ theo kích thước của rau củ vào, khi tôm chuyển màu hồng tức là tôm đã chín thì vớt hỗn hợp này ra.

– Cho phần hỗn hợp salad này vào tô, rưới thêm 1 thìa nước tương rồi trộn đều.

Salad dưa chuột ngon miệng, đẹp mắt.

– Kế đó múc từng thìa salad đổ đầy từng miếng dưa chuột là xong. Xếp dưa chuột vào đĩa bầu dục, có thể dùng vỏ dưa chuột từ phần khoét ra lúc trước để tạo hình lá trúc rồi xếp vào đĩa. Như vậy là món ăn đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

Việt Hương (T/h)