Những quán phở có từ thời `ông bà anh` tại Sài Gòn

Có mặt ở Sài Gòn đã hơn 50 năm, những quán phở này chính là điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức các hương vị phở truyền thống tại đây.

Những quán phở có từ thời

Tuy không phải là nơi “khai sinh” ra phở nhưng ẩm thực Sài Gòn sẽ thật sự không trọn vẹn nếu thiếu đi hương vị này. Ăn phở, người ta không chỉ thưởng thức món ăn mà còn khám phá những truyền thống ẩm thực.

Bởi thế mà những quán phở có tuổi đời càng cao lại được thực khách ưu tiên lựa chọn. Và nếu muốn cảm nhận được nguyên vị của món ăn này, hãy đến những quán phở lâu năm tại Sài Gòn dưới đây.

Phở Dậu

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 1.

Có mặt tại Sài Gòn từ cuối những năm 1950, quán Phở Dậu là một trong những nơi gửi gắm hương vị của nhiều thực khách. Tuy những tô phở ở quán có xuất xứ từ Nam Định, có phần “lệch” vị với người Nam nhưng ai ăn rồi cũng đều mê mẩn. Đến đây, bạn nhớ gọi phần tô tái nạm, từng miếng thịt pha lẫn vừa nạc vừa mỡ lại còn nhấn nhá thêm gân nên khi ăn giòn giòn, sướng miệng.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 2.

Phở Dậu không đậm đà gia vị như những chỗ khác mà nước dùng trong, vàng nhạt mang vị ngọt thanh từ xương ống bò hầm. Sợi bánh mềm, nhỏ và dai dai vô cùng ăn ý trong tổng thể tô phở. Không cầu kì trong các loại rau, giá đỗ, thưởng thức phở ở đây, bạn sẽ cảm nhận chút hăng thơm của hành tây và cay the của tiêu.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 3.

Quán chỉ bán vào buổi sáng và do đông khách nên thường hay hết sớm. Nếu muốn thưởng thức những tô phở truyền thống, thanh vị nơi đây thì bạn hãy tranh thủ nhé.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 4.

Địa chỉ: Cư xá 288, Hẻm 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3

Giờ mở cửa: 5h – 11h

Giá: 65k – 75k

Phở Hoà

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 6.

Tồn tại cùng Sài Gòn từ những năm 60, Phở Hòa đã đi vào vị giác của người dân nơi đây bằng những tô phở chất lượng và đa dạng hương vị. Bắt đầu từ một xe đẩy ven đường, theo năm tháng, cái tên Phở Hòa dần trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng ở thành phố này. Món ăn ở đây được nêm nếm theo khẩu vị miền Nam nên hợp vị với số đông thực khách.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 7.

Ngoài truyền thống là tái thì bạn có thể lựa chọn thêm nhiều thức ăn kèm phong phú khác như nạm gân, gầu… Còn không thì có phở gà, phở bò viên, phở giò để đổi vị. Nước dùng phở được nhận xét là đậm đà, ngọt tự nhiên từ thịt và xương. Rồi đến những miếng tái mềm, tươi bạn có thể cảm nhận được từng thớ thịt chắc, mang đến chút béo thơm khó cưỡng.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 8.

Khi khách ngồi vào bàn sẽ được phục vụ sẵn đĩa rau, giá đầy đủ để nhúng vào món ăn. Đây là một kiểu thưởng thức đặc trưng của phở Sài Gòn. Tuy nhiên, mức giá ở Phở Hòa rất cao, từ 75k – 85k mỗi tô nên bạn hãy cân nhắc ví tiền trước khi đến nhé.

Địa chỉ: 260C Pasteur, quận 3

Giờ mở cửa: 7h – 22h

Giá: 75k – 85k

Phở Cao Vân

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 9.

Nằm giữa sự nhộn nhịp của các quán trên đường Mạc Đĩnh Chi, quán phở có tuổi đ
ời hơn 60 năm tại Sài Gòn vẫn luôn là điểm dừng chân quen thuộc của những người yêu phở Bắc. Quán phở Cao Vân gây ấn tượng bằng hương vị mộc mạc, nước dùng thanh thanh, không hề ngậy mỡ. Nhưng không vì thế mà những tô phở ở đây lại thiếu sự đậm đà đặc trưng.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 10.

Trong làn nước dùng trong thanh ấy thì nào là bánh phở trắng nõn, thịt đầy ắp lại thêm hành lá, hành tây điểm tô vô cùng kích thích. Nếu miếng tái mềm thơm thì gầu lại hấp dẫn ở cái giòn giòn, gân lại beo béo khó cưỡng. 

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 11.
 
Vì lượng thịt và bánh nhiều nên chỉ cần một tô là bạn đã no căng cả buổi rồi đấy. Mức giá ở phở Cao Vân tương đối hợp lý nên đây chắc chắn sẽ là địa điểm để bạn thưởng thức món ăn ngon lại hợp túi tiền.
 
 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 12.

Địa chỉ: 25 Mạc Đĩnh Chi, quận 1

Giờ mở cửa: 6h – 22h30

Giá: 50k – 55k

Phở Minh

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 14.

Quán phở Minh có mặt tại Sài Gòn từ những năm 1950 và đến nay đã nhuốm lên màu xưa cũ theo thời gian. Nằm trong con hẻm nhỏ, quán ăn đơn sơ và giản dị với những chiếc bàn, chiếc ghế kê đơn giản. Nhưng hương vị của tô phở gốc Bắc lại không hề thay đổi dù qua bao năm tháng.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 16.

Chất Bắc được thể hiện ở nước dùng ngọt từ xương, và thiên về vị thanh chứ không hề lẫn bột ngọt hay đường. Thoang thoảng trong cái nóng là mùi gừng thơm thơm, cay cay làm kích thích vị giác.

  Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 17.

Tuy nhiên, một chút thêm thắt để phù hợp với khẩu vị địa phương là quán có thêm nhiều kiểu thịt như tái, chín, nạm, gầu, gân… Và dù loại nào thì thịt vẫn có mùi thơm khó tả giao hòa trong từng sợi phở.
 
 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 18.

Tô phở ở đây tương đối nhỏ so với giá tiền nên bạn hãy cân nhắc ví trước khi đến nhé.

Địa chỉ: 63/16 Pasteur, quận 3

Giờ mở cửa: 6h30 – 22h

Giá: 60k – 80k

Phở Lệ

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 19.

Trong những quán phở ở Sài Gòn thì dường như cái tên Phở Lệ đã trở nên vô cùng quen thuộc. Có mặt từ năm 1970, địa chỉ này nay đã trở thành một tiệm ăn rộng rãi, khang trang với những tô phở Nam đậm đà và béo vị. So với những hàng phở Bắc thì Phở Lệ lại hợp vị với người Sài Gòn hơn nhờ sự thêm thắt các loại gia vị.

 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 20.
Nước dùng ở đây ngoài vị ngọt đặc trưng thì người ta còn cho thêm nước béo để góp vào độ ngậy. Đến Phở Lệ, bạn chẳng phải sợ thiếu món gì cả vì nơi đây rất hào phóng với nào là bò tái, gân, gầu, nạm, bò viên, bắp bò… rất phong phú và đa dạng hương vị. Ngoài ra, bạn còn có thể gọi thêm một chén súp hột gà để tiếp thêm cái béo.
 
 Những quán phở có từ thời ông bà anh tại Sài Gòn - Ảnh 21.

Đa phần thực khách đều đánh giá cao hương vị món ăn ở quán và nếu tính ra, mức giá 60k – 75k cho một tô phở đầy đủ thức ăn như thế thì cũng là hợp lý rồi phải không nhỉ?

Địa chỉ: 413 – 417 Nguyễn Trãi, quận 5

Giờ mở cửa: 6h – 1h

Giá: 60k – 75k

Related Posts

Mắc căn bệnh lạ, bé gái 7 tuổi đột ngột không nói, không ăn được

Do mắc hội chứng thần kinh hiếm gặp Guillain-Barré, bé gái 7 tuổi đang khỏe mạnh bỗng nuốt khó, mặt cứng đơ, nói chuyện ú ớ và mất dần khả…

Read more

13 lần xét nghiệm, BN1405 vẫn dương tính SAR-nCoV-2 dù không ho, sốt

Sau 42 ngày điều trị, trải qua 13 lần xét nghiêm, BN1405 vẫn dương tính SAR-nCoV-2 dù người này không có biểu hiện ho, sốt, khó thở. Chiều 21/1, bác…

Read more

Tết Dương lịch, Đà Nẵng đón hơn 50,3 nghìn lượt khách, tăng gần 40% so với dự kiến

Những ngày đầu năm 2021, Đà Nẵng đón hơn 50,3 nghìn lượt khách đến tham quan, nghỉ dưỡng, tăng gần 40% so với dự kiến. Khách du lịch quay trở…

Read more

Du khách thích thú với những chương trình đặc sắc khu di sản Huế

Trong dịp nghỉ lễ đầu năm mới 2021, khu di sản Hoàng cung Huế đã phục vụ khách tham quan trải nghiệm nhiều chương trình đặc sắc: Tái hiện Lễ…

Read more

3 nhà thờ trăm tuổi nhất định phải check-in khi tới TP.HCM

Các nhà thờ cổ hàng trăm năm tuổi với kiến trúc lạ mắt là điểm nhất định phải check – in khi tới TP.HCM. Ảnh: Nhà thờ Đức Bà Nhà…

Read more

Sa Pa đón trên 65.000 du khách trong kỳ nghỉ Tết Dương lịch 2021

Trong 3 ngày nghỉ Tết Dương lịch (1 – 3/1), khu du lịch Quốc gia Sa Pa (Lào Cai) đón trên 65.000 người đến tham quan, trải nghiệm. Thống kê…

Read more

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *