Nguyên liệu:

*Phần thịt gà

- 2 miếng đùi gà

- 1/2 chén đậu phộng rang

- 2 nhánh hành lá

- 6 trái ớt khô

- 2 muỗng cà phê nước tương

- 1/2 muỗng canh rượu

- 2 muỗng cà phê bột ngô

- Nhúm nhỏ muối

- 1 muỗng cà phê tiêu xay

- 1 muỗng cà phê gừng thái nhỏ

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- Dầu ăn

*Phần nước sốt

- 1/2 muỗng canh nước tương đen

- 1 muỗng canh nước sốt đậu nành

- 1 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng cà phê bột ngô

- 1 muỗng canh giấm

- 2 muỗng canh nước

- 2 muỗng cà phê đường

Thành phẩm

Cách làm:

- Bước 1: Thịt gà mua về làm sạch, loại bỏ xương sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Ướp gà với muối, nước tương, rượu và bột bắp.

- Bước 2: Hành lá cắt khúc nhỏ.

- Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo sau đó cho gà đã ướp qua gia vị vào đảo đều.

- Bước 4: Tiếp đến, thêm hạt tiêu, ớt khô, tỏi, gừng và phần trắng của hành lá vào xào khoảng 2 phút.

- Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt vào một cái bát và khuấy đều cho đến khi bột ngô và đường tan. Trút hỗn hợp nước sốt vào chảo gà.

- Bước 6: Nấu đến khi phần sốt sánh lại thì hạ nhỏ lửa rồi cho đậu phộng cùng hành lá vào, đảo đều thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Băng Tâm dịch