Cá kho chỉ cần làm theo cách này đảm bảo ngon tuyệt lại không tanh

02/01/2020 10:56

Kho cá không phải là món ăn quá mới lạ, nhưng làm sao để cá kho vừa mềm ngon, ngọt thịt, hương vị đậm đà lại không bị tanh thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là món cá kho vừa ngon vừa lạ miệng giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng mà bà nội trợ nào cũng nên biết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g cá tùy loại

- 1 củ gừng

- 1 nhánh sả

- Vài củ hành tím, vài nhánh hành lá, ớt trái

- Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, đường, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá làm sạch, lấy hết máu dư còn dính ở xương sống. Sau đấy, bạn cho vào chậu chút muối, gừng đập dập, hành lá và hạt tiêu rồi trộn đều.

- Tiếp đến, chà xát hỗn hợp trên lên khắp mình cá, từ trong ra ngoài rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.

- Phần hành lá, gừng còn lại bạn xắt nhỏ, ớt xắt lát.

Cách kho cá không tanh

- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, sau đấy cho dầu vào. Chờ đến khi dầu sôi thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, sau đấy vớt ra, để ráo dầu.

- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu và đường vào thắng nước hàng. Khi có được nước hàng màu nâu cánh gián thì thêm gừng, hành lá xắt nhỏ, chút nước mắm, muối vào.

- Bước 3: Chờ đến khi hỗn hợp này sôi lên thì cho cá vào kho với lửa vừa. Sau 5 phút bạn thêm vào nồi cá chút nước sôi, tiếp tục nấu đến khi thịt cá săn lại.

- Bước 4: Khi cá gần sệt, bạn phết một lớp dầu hào lên bề mặt cá để những miếng cá có màu nâu vàng cuốn hút.

- Bước 5: Cá chín bạn tắt bếp, múc ra đĩa và rắc thêm chút hành lá, ớt trái và tiêu.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi (T/h)

Duy Mạnh cầu hôn bạn gái cực ngọt ngào giữa phố đi bộ Duy Mạnh cầu hôn bạn gái cực ngọt ngào giữa phố đi bộ

Trung vệ Đỗ Duy Mạnh của đội tuyển Việt Nam cầu hôn bạn gái Quỳnh Anh cực lãng mạn vào tối 1/1 tại phố đi bộ Nguyễn Huệ, TP. HCM.

Bạn đang đọc bài viết "Cá kho chỉ cần làm theo cách này đảm bảo ngon tuyệt lại không tanh" tại chuyên mục Dinh dưỡng.

Mọi thông tin chia sẻ, phản hồi xin gửi về hòm thư: thukypnn@gmail.com - Hotline: 0916.336.788.